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03.13. COCINA DE JEREZ DEL SIGLO XIX
COMENTARIO: Manual de cocina fechado en Jerez de la Frontera (Cádiz), el año 1892, con 486 recetas de doce grupos agrupados en repostería, carnes, pescados y mariscos, verduras, otros guisos y frituras, croquetas, licores, huevos, salsas, sopas, embutidos y medicina casera.
NÚMERO DE PÁGINAS. (PDF): 133.
I.S.B.N.: 978-84-612-4735-6 D.L.: CO-1115-2008.
PRECIO: €
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