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NOTICIAS LOCALES
Concurso de cocina


EL CANARIO RAÚL RESINO GANA EL CONCURSO DE COCINA EN VIVO. (E. Nogales. "El Día de Córdoba").
19-11-2011

Los premiados
Los premiados

            Este año han tomado parte nueve cocineros, que elaboraron sus platos con aceite de la DO

            El canario Raúl Resino Olivares ganó ayer en el Pabellón de las Artes de Priego de Córdoba la fase final del II Concurso de Cocina en vivo, en el que participaron nueve profesionales de toda la geografía española. Esta segunda edición del concurso ha estado organizada por la Asociación para el Desarrollo de la Comarca de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, a través del proyecto Turismo y Aceite. El plato estrella de la jornada fue la lubina salvaje en aceite de la DO de Priego, con aroma del Mediterráneo, sobre puré de raíz de perejil, que obtuvo un premio de 1.000 euros. En segunda posición quedó Guzmán Vega López con su plato de cigala acompañada de sabores de huerta, almendra y polvo crujiente de panceta ibérica, con un cheque de 850 euros, y en tercer puesto con 600 euros quedo Víctor Trochi con su salmonete con picada en suquet de calabaza, mejillón en su valva y confitura de aceite de la comarca. El ganador manifestó su satisfacción por conseguir un premio de estas características y agradeció "el buen trato recibido", precisó Resino, quien se mostró contento de haber realizado un viaje tan largo, "pues ha merecido la pena conocer esta zona y sobre todo este aceite con Denominación de Origen".
            Entre los miembros del jurado calificador se encontraban el cocinero Sergio Fernández; la periodista Alicia Vives; Rafael Carrillo en nombre de Hostecor, la creadora del blog de cocina Platelicos, la prieguense Mercedes Ortiz y la alcaldesa de Priego de Córdoba, María Luisa Ceballos.


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