Concurso de aceite

Olimerca.- En el marco del proyecto sobre la Historia Gráfica del Aceite de oliva, los próximos días 27 y 28 de febrero se celebrarán en Fuente Tójar las jornadas ?El aceite: nuestro mayor tesoro?. El eje principal del estas jornadas se centra en la reconstrucción virtual del molino romano ?El Lucerico? situado en el municipio de Fuente Tójar. Este proyecto reconstruye fielmente y de manera virtual el proceso de producción del aceite de oliva en la comarca, desde el Imperio Romano hasta nuestros días. Para la reconstrucción, un grupo multidisciplinar de ingenieros y arquitectos del Máster de Representación y Diseño en Ingeniería y Arquitectura de la Universidad de Córdoba, han utilizado tecnología de última generación basada en el levantamiento topográfico de alta definición con láser-escáner para la documentación geométrica del Patrimonio, en este caso, del patrimonio industrial aceitero. Desde sus inicios la D.O.P. ?Priego de Córdoba? siempre ha mostrado un gran interés por la investigación y más aún cuando ésta permite asociar la excelencia de sus aceites de oliva virgen extra con la tradición olivarera de la comarca. Por ello, Francisca García Gonzáles, secretaria general de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba inaugurará junto a la alcaldesa de Fuente Tójar, Mari Fe Muñoz Bermúdez, y a la concejala de Educación y Cultura, Magdalena Barea estas jornadas. Además, realizará para todos los asistentes una cata dirigida de aceite.

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