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Denominación de Origen


Oro líquido en Madrid. (Francisco Garrido Casado. "Córdoba").
23-09-2010

           El acto promocional  ?De menú Denominaciones de Andalucía?, recibió a cuatro productos totalmente andaluces y representantes de la gastronomía de la comunidad, entre ellos, el aceite de Denominación de Origen de Priego.

El aceite de oliva de Priego viajó a Madrid para representar la denominación de origen del producto. La presentación tuvo lugar en el evento De menú, Denominaciones de Andalucía y que consistió en la degustación de algunos alimentos andaluces.

La secretaria general de la Denominación de Origen Priego de Córdoba, Paqui García, recalcó que hay desconocimiento en el resto de territorio español sobre las distintos tipos de aceite, especialmente el virgen extra, en el que ha destacado que "está infravalorado tanto por los sectores hostelero y restaurador como por el consumidor medio y las tiendas de alimentos gourmet .

El oro líquido prieguense ha compartido protagonismo con el espárrago de Huértor-Tájar, el jamón de Huelva y Condado de la misma provincia. La consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, ha informado de que ya se han reunido 57 Denominaciones de Origen en toda la comunidad.

El menú elegido para representar la gastronomía andaluza, ha consistido en una espuma de salmorejo para abrir boca, a lo que le ha seguido unas tortillas de huevos mezcladas con espárragos, tacos de jamón y aceite de oliva. El plato fuerte ha sido la ternera estofada con vino del Condado de Huelva, para finalizar con el postre de fresón a dos salsas.


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