RECETAS DE COCINA - Cocina prieguense del siglo XVIII
Sopas de tomate y de ajo,
Guiso de arroz con manteca y ajos.
Aceitunas aliñadas con varias especies.
Alcaciles, alcachofas, cuajado de berenjenas y ensaladas.
Huevos en ajo pollo y guisados.
Guiso de caracoles con diversos condimentos.
Pescada, atún, boquerones, sardinas, bacalao y otros pescados variados.
Perdiz y pollo.
Pies emborrizados, guisado de carne de vaca, guisado en adobo, estofado, carnero, cuajado de carne, empanadas de carne y jamón en dulce.
Longaniza y morcilla.
Receta de callos.
Receta para hacer chanfaina especial.
Recetas para curar la tos, ojos, narices, sarna y calenturas.
Bollos, hojaldres, torrijas, gachas, natas, carne de membrillo, mazapán, mostachos, piñonate, pestiños, buñuelos, palotillos, yemas, leche frita, cuajados, hojuelas, empanadas, mojicón, roscos, merengues, suspiros y pasteles, entre otros dulces.
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