Según los últimos datos de la Consejería de Agricultura y Pesca, en Andalucía se contabilizan actualmente 49 denominaciones de calidad, que reconocen y amparan productos con una calidad diferencial vinculada al medio natural y/o a su elaboración, con el soporte de un nombre alusivo a una zona geográfica.
            Andalucía cuenta con 26 Denominaciones de Origen, entre ellas las más antiguas del territorio nacional (?Málaga? y ?Jerez-Xérès-Sherry?), que junto a 8 Indicaciones Geográficas Protegidas o Denominaciones Específicas y 15 Vinos de la Tierra componen un amplio abanico de productos con origen y calidad garantizados.
            Vinos y vinagres, aceites de oliva virgen extra, productos ibéricos o frutas y hortalizas son algunos de los productos excepcionales que Andalucía ofrece y que son básicos en la saludable Alimentación Mediterránea. Junto a éstos, otros productos singulares, de gran tradición y de extraordinaria calidad, también están reconocidos como denominaciones por su carácter único y sin par en toda la Unión Europea.
            El balance más reciente relativo a la superficie inscrita bajo Denominación de Origen en Andalucía suman un total de 375.486 hectáreas, de las que 349.450 corresponden a cultivo de olivar, 23.431 a vino y 2.605 a frutas y hortalizas.
             Por sectores, en Andalucía existen actualmente 13 Denominaciones de Origen Protegidas de aceite de oliva virgen extra, localizadas en Cádiz ('Sierra de Cádiz'); Córdoba ('Baena', 'Montoro-Adamuz' y 'Priego de Córdoba'); Granada ('Poniente de Granada' y 'Montes de Granada'); Jaén ('Campiñas de Jaén', 'Jaén Sierra Sur', 'Sierra de Cazorla', 'Sierra Mágina' y 'Sierra de Segura'); en Málaga ('Antequera'); y Sevilla ('Estepa'). Para avalar la calidad de vinagres se encuentran las Denominaciones de Origen 'Condado de Huelva' y 'Jerez-Xérès-Sherry', y para los vinos además de 'Condado de Huelva y 'Jerez-Xérès-Sherry' destacan 'Montilla-Moriles', 'Málaga' y 'Sierras de Málaga', 'Jerez-Xérès-Sherry' y 'Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda'.
             Como reconocimiento de la calidad del jamón y la paleta ibéricos, y con el objeto de protegerla y fomentarla, se han reconocido las Denominaciones de Origen Protegidas 'Jamón de Huelva' y 'Los Pedroches'. La oferta andaluza de productos de calidad y origen reconocidos se enriquece asimismo con las Denominaciones de Origen Protegidas 'Miel de Granada', 'Pasas de Málaga' y 'Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga', y las Indicaciones Geográficas Protegidas o Denominaciones Específicas, 'Melva de Andalucía', 'Caballa de Andalucía', 'Espárrago de Huétor-Tájar', 'Jamón de Trevélez', 'Brandy de Jerez', 'Alfajor de Medina Sidonia', 'Tomate La Cañada-Níjar' y 'Cordero de las Sierras de Segura y La Sagra', que abarca municipios de Almería, Granada, Jaén, Albacete y Murcia.
             A todas éstas hay que añadir las nuevas denominaciones que se encuentran en avanzado estado de tramitación y que pronto podrán obtener la protección nacional transitoria: la Indicación Geográfica Protegida 'Mantecados de Estepa'; la Denominación de Origen Protegida 'Aceituna Aloreña', en la provincia de Málaga, y la Denominación de Origen Protegida de aceite de oliva virgen extra 'Lucena', en la provincia de Córdoba.

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